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Menù dei prossimi corsi:

I menù sono studiati su base di prodotti freschi e di qualità attraverso una proposta vegetariana che cerca di soddisfare i più.

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Per quanto riguarda allergie o intolleranze il cuoco 👩‍🍳 è a  disposizione per chiarimenti o per programmare insieme ai partecipanti delle alternative che però, essendo studiate ad hoc per esigenze singole e personali, potrebbero avere un altro prezzo da concordare insieme a seconda delle richieste.

 

Quindi, nel caso di allergie o intolleranze, contattare Marco al seguente numero +39 3939951818 🙏 ALMENO 3 GIORNI PRIMA DEL CORSO 🙏

Image by Louis Hansel

Menù corso "la Coppia Alchemica" - week end del 6 - 7 dicembre.

Prezzo totale del menù, CHF 65 comprendente : pranzo e cena del sabato, colazione e pranzo della domenica, bevande e frutta.

La quota Pasti è forfettaria, non sarà possibile applicare sconti nel caso in cui, per esigenze personali, si volesse saltare un pasto specifico.

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Pranzo Sabato

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  • ​⁠Insalata mista​​

  • Polpettine al forno di zucca e ceci servite con salsa allo jogurt greco

  • Vellutata di ortaggi aromatizzata con olio al ginepro e servita con crostini alle erbe aromatiche

  • Risotto giallo alla milanese

  • Torta di carote alla maniera dello chef

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Cena Sabato

      

  • ​⁠Insalata di arancie sanguinelle e finocchi

  • Farinata al profumo di rosmarino

  • Crespelle di grano saraceno fsrciti con ricotta e bietole e patate

  • Finocchi spadellati

  • Tortino di arance  e limoni e mandorle

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Colazione Domenica​ (Dolce, frutta, gallette, marmellata, burro, cereali, latte, latte vegetale)

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Pranzo Domenica

      

  • ​Insalata mista con glassa all'aceto balsamico​

  • Frittatine di patate e fagiolini con erbe aromatiche fresche

  • Zucca al forno al profumo di rosmarino

  • Pizzoccheri Valtellinesi

  • Tartain di mele caramellate

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Snack

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Buon appetito 👩‍🍳

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Menù corso "Scoprirsi nel Piacere Capodanno" - 31 dicembre 1 gennaio.

Prezzo totale del menù, CHF 100 comprendente : pranzo, aperitivo, cena e brindisi del mercoledi 31, colazione e pranzo del giovedi 1, bevande e frutta.

La quota Pasti è forfettaria e, nel caso di questo evento di capodanno, obbligatoria, non sarà possibile applicare sconti nel caso in cui, per esigenze personali, si volesse saltare un pasto specifico.

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Pranzo Mercoledi

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  • ​Insalata mista scomposta servita con crostini alle erbe gherigli di noce e formaggio fresco​​

  • Farinata ligure al profumo di rosmarino

  • Verdure fresche flambate

  • Cavatelli spadellati con pomodorini confit  e olive taggiasche serviti con scaflie di ricottina affumicata

  • Torta tenerina al cioccolato extra fondente
     

Cena di Capodanno del Mercoledi

      

  • ​Involtini di melanzane ripieni di formaggio  e mentuccia

  • ⁠Insalata russa con maionese agli agrumi

  • Caponatina non fritta arrichita con  con olive nere e battuto di basilico fresco e capperi di pantelleria

  • Lasagne bianche vegetariane con farcitura scomposta di verdurine e formaggi di alpeggio

  • Panettone casereccio servito con crema al mascarpone

  • ore 24:00 - lenticchie umbre al profumo di salvia servite a piacere con  cotechino mantovano

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Colazione​ (Dolce, frutta, gallette, marmellata, burro, cereali, latte, latte vegetale)

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Pranzo Giovedi

      

  • ​Insalata  di cavolo cappuccio e carote marinati​

  • Vellutata di carotine e patate al profumo di zenzero fresco

  • Riso Basmati pilaf

  • Stufatino di ortaggi freschi

  • Tortina  extra suffice di carote mandorle e Yogurt

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Snack

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Buon appetito 👩‍🍳

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